La Ferme du Puy Mest - Les Essarts en Bocage
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Après 16 années dans l’enseignement, Freddy THIBAULT a décidé de s’installer en héliciculture en 2023 sur la commune des Essarts en Bocage.
Mais c’est quoi l’héliciculture et pourquoi ?
L’héliciculture c’est l’élevage d’escargots. Pour Freddy, c'est faire le choix d’élever 100 000 escargots gros gris dans deux parcs extérieurs de 225 m² chacun. Freddy est un partisan du bien manger et du consommer local.
Quand Freddy a su que 97 % de la consommation d’escargots en France viennent des pays de l’Est en pratiquant un ramassage sauvage avec des conditions de transformation plus que douteuses, Freddy n'a pas hésité...
Après 4 à 5 mois d’élevage Freddy poursuit le travail avec la transformation des escargots pour le plaisir des papilles de nos adhérents Soli'Cœur.
Pour retrouver ses produits, suivez le fil !