Infusion au baies de Goji - 50 g

Ingrédients : Goji (fruits)

Poids net à l'emballage : 50 g

Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées pour leurs vertus médicinales. En Chine, le Classique de la matière médicale, le Shennong bencao jing, compilé au début de notre ère, indique dans une courte notice que le gouqi 枸杞 est « Amer, froid… fortifie les tendons et les os et freine le vieillissement ». Ils sont censés stimuler le jing (精) et revigorer le qi (气) (énergie vitale).

Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ». C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très grande proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucres) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.

Les baies de goji contiennent :

• 18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine ;
• 21 minéraux et oligo-éléments : du zinc (2 mg) au fer (9 mg) en passant par le cuivre (2 mg), le sélénium (0,05 mg), chrome (0,4 mg), germanium (1,24 mg), manganèse (1 mg), potassium (1132 mg) et le phosphore (203 mg) ;
• plus de bêta-carotène que les carottes : 8,4 mg contre 6,6 mg pour 100 g ;
• presque autant de calcium que le lait : 112,5 mg contre 120 mg pour 100 g ;
• plus de protéines que le blé : 12,10 g contre 10,59 g pour 100 g [réf. à confirmer] ;
• des vitamines, dont B1 (0,53 mg), B2 (1,27 mg), B6, C (148 mg) et E (10,85 mg) ;
• des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium, et de soulager le foie.

Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d'hypertension, d'infection urinaire, d'excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires. Certains chercheurs chinois supposent que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire.

Les baies de goji contiennent également des dérivés coumariniques pouvant être dangereux s'ils sont pris en même temps qu'un traitement médical.

Des analyses métabolomiques ont prouvé que la baie de goji a des qualités nutritionnelles comparables à la myrtille.